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By Rose Marie Donhauser, Thoms Donhauser, Ertay Hayit

Die Welt zu Gast haben – jedenfalls in kulinarischer Hinsicht –, das macht die Serie „Köstlichkeiten aus aller Welt“ möglich. Denn drei grundlegende Aspekte dieser Kochbuch-Reihe sorgen dafür, dass internationale Gerichte und Getränke von jedermann zubereitet werden können:

Unkompliziert Kochen
Für die Zubereitung der Gerichte sind keine aufwendigen und komplizierten Vorbereitungen erforderlich, und die angegebenen Gewürze und Zutaten sind problemlos erhältlich.

Preiswert Kochen
Köstlich-Raffiniertes muss nicht teuer sein, dafür sorgen die ausgewählten Zutaten und viele Tipps.

Schnell Kochen
Auch um exotische Genüsse auf den Tisch bringen zu können, muss guy nicht stundenlang in der Küche stehen; die hier gesammelten Rezepte lassen sich in kurzer Zeit zubereiten.

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Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten Fleischspießchen aus Barbados Chine-Creole Saté Die asiatische Küche übertüncht die westindische Küche mit allerlei Leckereien wie diesen Fleischspießchen. Sie schmecken sehr gut frisch am Tisch über Hibachi-Feuer (eine Art Mini-Grill) zubereitet oder schon vorbereitet lauwarm serviert. Zutaten 300 g Hähnchenfleisch 300 g Rinderfilet 5 cl Pepperwine (Saucen) 1 EL Chilisauce 1 EL brauner Rohrzucker 8 EL Erdnussöl 50 g zerschmolzene Erdnussbutter 12 lange Holzspieße Zubereitung Die beiden Fleischsorten in hauchdünne Scheibchen schneiden.

Zubereitungszeit: 40-50 Minuten Koch- und Garzeiten: ca. 25 Minuten Suppeneintopf mit Allerlei aus St. Lucia Hot Pot St. Lucia, eine Mini-Insel, ca. 20 km breit und 45 km lang, zwischen Martinique und St. Vincent gelegen, hat kulinarische Leckerbissen zu bieten, die alleine es schon wert sind, seinen Koffer zu packen. B. die fliegenden Fische zu nennen oder Piole dudon – ein Gericht mit Hühnchen –, Tablette, mit viel Kokosnuss zum Dessert, und Kürbissuppe en masse... Von der folgenden westindischen Köstlichkeit schwärmen wir heute noch.

Selbstverständlich dürfen Fisch und Meeresfrüchte hier nicht fehlen, aber auch wer Cocktails liebt, kommt auf seine Kosten, und wer Süßes mag erst recht. Tipps zum Kochen und Zubereiten Ob Kokos-Sahne oder „Pepper-Wine", wo immer möglich, wird dargestellt, wie man eher ungewöhnliche Würz- und Aromamittel zu Hause selbst herstellen kann oder auch, wie man mit weniger bekannten Lebensmitteln richtig umgeht. Annato-Öl. Tapioka, Surullitos und Co. Typische Zutaten, Gewürze und Speisen werden im Einzelnen vorgestellt; und bald werden Ihnen die exotischen Namen genauso vertraut sein wie die Bezeichnungen „Möhre" oder „Kartoffel".

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